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澳门太阳城平台网址 - 在武汉,每只鸭子都没有脖子

2020-01-11 13:47:46 来源:濮上新闻

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澳门太阳城平台网址,很多时候,美食能从一定意义上象征一座城。西安的肉夹馍,重庆的火锅,青岛的啤酒,北京的烤鸭,念起来朗朗上口,这些地名加美食的说法也都成了固定的搭配。

说到武汉,固定的美食后缀应该接什么?肯定有人脱口而出:武汉热干面。先别急着点头,因为说这话的人多半是浑身散发着芝麻香的武汉本地人,在外地人眼里武汉鸭脖才是这座城市的代言人。

一脸懵逼,鸭脖子什么时候变成了武汉的特产?毛主席老人家来武汉,写的是“才饮长江水,又食武昌鱼”,马云来武汉都知道先去撮小龙虾,这都没鸭脖子什么事。

也不知道从什么时候开始武汉鸭脖火了,于是每个武汉人身边都出现了这样的外地朋友:

外地的朋友:给我带点鸭脖子吧!

武汉人:不带不带,网上都能买的到......

朋友:那怎么能一样,不是说武汉就鸭脖最好吃吗?

武汉人:武汉好吃的东西多了,谁说就鸭脖最好吃?

然而事实上,武汉人嘴上不愿意承认鸭脖的地位,但胃却很诚实。

也许是吃货的天性,明明内心是不想吃这个东西的,但是只要一路边口水就开始在嘴里打转。心里想着:买一点回克宵夜算鸟。

在武汉啃的是鸭脖,辣的是喉咙,爽的是自己。

也不怪外地人给武汉贴上了鸭脖的标签,因为武汉人是真的非常喜欢吃鸭脖!

武汉这座城市的烟熏火燎,和辣腾腾的鸭脖子毫无意外的吻合,或许这就是鸭脖子能在武汉火起来的原因。

如果说鸭子逃过了南京,那也游不出武汉。盐水鸭是南京的文化,那鸭脖子就是武汉的魂。

在武汉每一只鸭子都被砍断了脖子,不爱鸭却独宠鸭脖。鸭子可以半个月不吃,可如果半个月不吃鸭脖?欠死。

武汉人克电影院看电影都不吃爆米花的,吃么斯?啃鸭脖......

家里没什么菜,买点鸭脖啃。

又有新剧追了,买点鸭脖啃。

坐车出门郊游,买点鸭脖啃。

武汉人的咬肌都普遍发达,啃鸭脖本领是武汉人除了边走边吃以外的又一项技能。你要说不会啃鸭脖子,是没人愿意跟你做朋友的。

其实最初说到“鸭”,无论国内国外,第一个念头:北京标志。

南京人可能不服气了:呵呵,北京烤鸭,得先向南京烤鸭低头叫一声爸爸。

可无论是北京烤鸭还是南京烤鸭,从来都不见鸭脖子的踪迹。因为从长江游过来的鸭子把脖子留在了武汉。

北京和南京吃鸭,大部分都不喜欢吃鸭脖子,买鸭的时候鸭脖都是送的,没好意思拒绝老板的美意那就回去再奢侈的丢掉。武汉人看不下去了,你们丢掉的可是我们的魂啊,魂淡。

武汉的鸭脖子分为2大巨头,一种是有名分地位的,想吃的时候顺着名字去找,或者点个外卖也能30分钟必达。另一种则是无门无派,多以流动的推车形式存在,常出没在大学门口、小区里、宵夜密集的地方。

下面就来看一下这份武汉鸭脖子研究报告:

名门望族组

周黑鸭

鸭脖能成为武汉的代言人,这功劳必须算在周黑鸭头上。一开始只有武汉才有周黑鸭,外地的朋友要求帮忙寄也是很平常的事,可是后来周黑鸭开遍全国,可以说是火车站里的标配了,但是外地人只认武汉不认店名,所以武汉人帮忙带周黑鸭这件事从没停止过。

周黑鸭火得甚至开到了泰国新加坡,走出国门也让武汉人倍有面子。其中许多明星来武汉也必须打卡。

奶茶来武汉开演唱会,与歌迷互动“我吃了干拌面,汤包,还有那个什么黑鸭?”全场几万名粉丝竟然齐声回答:周!黑!鸭!

要问全武汉的周黑鸭哪里的销量最好,那一定是火车站的。为什么?都是外地人买的呗。它一定是被列入来武汉必买的特产之一,不管你爱不爱吃辣,啃不啃的了鸭脖,买个几大包带给亲戚朋友总是没错的。

周黑鸭味道甜辣,但吃到后面越来越辣,非常魔性。让人着迷的甜辣风潮就从周黑鸭开始流行。散装时代的周黑鸭可以说是它的人生巅峰,推出保鲜装之后总觉得味道变了,起码不是我一个人这么认为。

▋地址:every where

精武路第一家总店

武汉还有家名头较大的鸭脖店,精武鸭脖,有趣的是不管是周黑鸭还是精武,创始人都是重庆人,所以武汉的鸭脖不能代表湖北风味,因为它比湖北家常菜的口味更加麻辣。

精武路的鸭脖店很多,他们家是第一家做鸭脖的,所以叫精武路第一家。武汉人心目中的精武鸭脖说的其实就是这家,其他的精武鸭脖全都是山寨,忽悠外地人的店,本地人从没承认。

欣欣醬是個美簽狗/图

当时精武第一家鸭脖是神一般的存在,每天24小时,2个售卖窗口都排着长长的队,虽然店员动作麻利,但买次鸭脖没排十来分钟队是不可能的。(当时听旁边鸭脖店说,它家营业金额每天百万)。后来因为精武路整体拆迁后,搬到马路对面,生意才慢慢的淡了些。

至于口味精武的选择有甜辣和麻辣两种,显然来精武的人都会选择麻辣。还有鸭舌、鸭肠、藕、干子、腐竹,每次一买就停不下来。

豸苗豸苗豸苗/图

▋地址:解放大道888号美联都市大酒店附近(循礼门天桥下)

围裙哥哥

如果按照年资来排名,那围裙哥哥肯定连入围的资格都没有。但这也不能影响它以迅雷不及掩耳之势成为武汉的网红卤味店。

围裙哥哥有2个优点:

1.虽然门店不多,但在便利店就能买到,尤其是武汉现在的便利店越开越多,总有一家在附近。

2.分量恰到好处,更适合年轻人,想解馋的上班族。

潇洒姐nan/图

招牌是皮皮虾和剥皮鱼,但最喜欢的还是鸭脖,没有让包装影响了味道,就算是冷藏储存的,也新鲜无比,一吃上瘾。

娜娜姚yao/图

▋地址:遍地都有,ps便利店也能买到

汤老头

说这家店之前先放几个关键词:任性、固执、看心情、排队......

这家原来也在精武路上,很多人都拿它跟精武比较,精武店多被很多假冒的店搞乱了口碑,这家赢就赢在,不管多少年就是不开分店,全国仅此一家。某网上上搜了一下还真的就一家,想假冒都不行。

开门的时间谁也不知道,据说是看心情开门,卖完就关门,不扑个几次空根本吃不到。另一个关键词就是排队,早上十点都有人排队。尤其是快到过年的时候,买鸭脖办年货,那队伍少说也得排半小时。

纳兰若馨/图

手起刀落,鸭脖子切的非常熟练,多数的东西都是按个卖的,这也让人比较好拿捏分量。如果外地的朋友要来买,跟老板说一下抽真空的就行。不过貌似不能手机支付哦,记得带现金。

_os_灯灯/图

▋地址:解放大道822号502室(单洞路汉口大药房隔壁)

黄毛鸭脖

汉阳鸭脖届的元老级人物,很多人都是从小吃到大的。它的地位就好比是汉口的精武,小推车到店面死忠粉们一路相随。

生意也是好的不得了,1点左右开始营业,鸭脖不用说每天基本上是没得剩,还有一些比较火的东西去晚了根本买不到。

认准老板的黄发标志就一定不会找错,这家的种类特别多,卤螃蟹、卤青蛙、卤鹌鹑、卤鸭脖、卤鸭肠,卤螺丝,卤鸭肫,卤藕......每个人心里都有自己认准的那几样。

虽然都是卤的,没每种居然味道还不同,拿卤藕来说就偏甜,很多女生特别喜欢。鸭肠却是重油重辣,卤青蛙的肉非常嫩,吃起来不会觉得满口肉渣。

还为不少嗜辣者准备了单独的辣油,如果嫌不够辣的,再另外加。不过还是温馨提醒一句,有一些看起来颜色清单的卤菜,因为卤得很入味实际上是非常辣的,独门秘方可不是开玩笑的。

▋地址:玫瑰园路10号1层1室

无门无派组

复兴村—回味坊

这种无门无派组,发现一家一定要奔走相告,且吃且珍惜,说不定哪一天就推着小车再也找不到了。

回味坊严格来说它不是一家店,因为白天来你怎么也找不到。其实它就是复兴村的宵夜巷子入口处的包子和烧梅家,晚上变身“回味坊”。

每天准备的东西不多,但也够卖。起初只是因为宵夜的缘故,很多人都是顺手买了当做宵夜上菜的前戏。慢慢的被味道征服,每次只要来这就忍不住的走向推车前买点什么。

▋地址:复兴村过早巷子入口右手边

天声街卤菜店

千万别遗漏掉你家附近的菜市场,里面可能藏着不知名的卤味。如果不知道的,回家问你妈,肯定能找出一两家好吃的卤味店。

这家口福卤菜馆,在天声街的菜市场里开了很多年,妥妥的老字号。年轻人没来买过也肯定在你家的饭桌上吃过。

价格称得上是良心,鸭脖子10元3根,还有香肠、牛肉、鸭脖、鸭翅、干子、萝卜......即使菜市场的气味混杂,也能闻得到他家的卤菜香。

还有前进二路的小张鸭脖也满满有了自己家的忠实顾客,每天傍晚总能在农贸市场附近找到小张鸭脖的身影。

武汉的鸭脖市场虽然还是大店的名声最旺,但是一些小店总有能生存的手艺。无论住的多偏,每个武汉人家里附近都会有好吃的卤味店,真是武汉人的幸福。

你还知道哪些好吃的鸭脖吗

快点来我们呀

(图文/武汉美食攻略,版权归原作所有,如有侵权请私信联系删除)

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